AccueilCulture scientifiqueWeb-émission – Aliments ultra-transformés : la face cachée de nos assiettesWeb-émission – Aliments ultra-transformés : la face cachée de nos assiettes Modifié le : 20/01/2026 Publié le : 09/01/2026 Temps de lecture : < 1 min Culture scientifiqueMardi 20 janvier à 13 h 30, rendez-vous sur la chaîne YouTube de l’Inserm pour un nouveau numéro de « 30 minutes Santé » qui sera consacré aux aliments ultra-transformés.Omniprésents dans les supermarchés et sur nos tables, les aliments ultra-transformés soulèvent de nombreuses questions : que contiennent-ils vraiment et quels effets ont-ils sur notre santé ? Aliments ultra-transformés : la face cachée de nos assiettes – Émission 30 minutes Santé du 20 janvier – 36 min Un sujet au cœur de l’actualitéDeux nouvelles études suggèrent une association entre la consommation de conservateurs et un risque accru de cancer et de diabète de type 2 : lire le communiqué de presse du 8 janvier 2026Aliments ultra-transformés : des impacts négatifs sur la santé documentés et des propositions concrètes pour limiter l’exposition des populations : lire le communiqué de presse du 19 novembre 2025Les intervenantsMatilde Touvier, épidémiologiste en nutrition, InsermBenoît Chassaing, spécialiste du microbiote intestinal, Inserm/Institut PasteurJean-Michel Oppert, chef de service Nurition, AP-HPOlivier Andrault, association de consommateurs UFC Que ChoisirRetrouvez la liste de toutes les émissions 30 minutes Santé.Elles sont disponibles en replay sur la chaîne YouTube de l’Inserm.À lire aussi Pas si super – C’est quoi un aliment ultra-transformé ?C’est quoi Nutrition et santéLes liens entre nutrition et santé sont de mieux en mieux connus, et le…
