Barres chocolatées, biscuits, plats préparés, nuggets de poulets… La préparation des aliments ultra-transformés nécessite l’utilisation de plusieurs procédés de transformation et d’additifs qui vont modifier leur texture, leur saveur, leur durée de conservation… Plusieurs travaux ont déjà établi un lien entre leur consommation et des maladies métaboliques ou encore des cancers. Une nouvelle étude atteste … Lire la suite de Aliments ultra-transformés : leur surconsommation semble associée à des troubles de la santé mentale