La consommation régulière de caféine modifie durablement le fonctionnement moléculaire des cellules de l’hippocampe, siège de la mémoire dans le cerveau. Cela se traduit par une plus grande plasticité neuronale, susceptible de faciliter les apprentissages et d’améliorer la mémoire. Nombreuses sont les personnes qui boivent du café. Certaines le font par goût, et beaucoup pour … Lire la suite de Caféine : des effets à long terme sur les cellules du cerveau